Restaurant SL - fransk fiskerestaurant

Fisk og skaldyr på menuen

Restaurant SL har valgt en gastronomisk retning, hvor havets råvarer fylder mere end på de fleste restauranter i byen. Fisk og skaldyr indgår som centrale elementer i de menuer, der serveres både til frokost og aften, mens sæsonens grøntsager spiller en vigtig rolle i retterne.

Menuerne ændrer sig i takt med årstiden og tager udgangspunkt i de råvarer, der er tilgængelige. Restauranten tilbyder primært faste menuer, som kan kombineres med tilhørende vinmenuer.

Franske rødder og klassisk håndværk

Bag restauranten står Stéphane Libourel, som tidligere drev Restaurant Bacchus i Odense. Med Restaurant SL har han skabt et køkken med inspiration fra fransk gastronomi, hvor klassiske teknikker møder sæsonens råvarer.

Køkkenets fokus på fisk, skaldyr og grøntsager går igen på tværs af menuerne og er med til at give restauranten sin egen profil på den odenseanske restaurantscene.

Tæt på køkkenet og værtskabet

Restaurant SL ligger i et mindre lokale, hvor der ikke er langt mellem køkkenet, serveringen og gæsterne. Det giver besøget en personlig karakter og skaber en naturlig nærhed til både maden og dem, der står bag den.

Her er der ikke behov for store armbevægelser. Oplevelsen bæres af kokkens franske håndværk, de skiftende råvarer og et værtskab, der får måltidet til at hænge sammen fra første servering til den sidste.