AOI Ramen Restaurant i Odense

Ramen i Odense med miso, shoyu og sprød kylling

En skål ramen hos AOI består af bouillon og nudler med forskelligt tilbehør, alt efter hvilken variant du vælger. Menuen spænder fra ramen med braiseret oksekød til supper med svinebryst eller sprødstegt kylling. Flere af retterne serveres med æg og grøntsager som pak choi, bønnespirer og forårsløg.

Vil du prøve Shoyu Ramen, får du en suppe på kyllingebouillon og japansk sojasauce med chashu af svinebryst. Bambusskud, wakame og nori er en del af tilbehøret. I Shio Kylling Ramen serveres nudlerne med sprødstegt kylling, pak choi og sorte svampe.

Foretrækker du en stærk variant, er Spicy Tantanmen en mulighed. Her er bouillonen tilsat stærk bønnepasta, og suppen serveres med hakket svinekød. Der er også en vegetarisk misoramen med grøntsagsbouillon og tofu. Den indeholder æg og er derfor ikke vegansk.

Ud over ramen har restauranten japanske donburi-retter på menuen, hvor ris erstatter nudlerne.

Japanske småretter til at dele

Vil I dele lidt forskelligt, har AOI et udvalg af japanske småretter, som kan bestilles til bordet. Blandt mulighederne er gyoza med forskelligt fyld og bao, som fås både dampede og stegte. Du kan også vælge kyllingespyd med teriyakisauce eller japansk karaage.

Har du lyst til lidt tilbehør ved siden af din ramen, kan du bestille edamame eller wakamesalat.