Restaurant Hans Christian

Køkkenet bruger blandt andet brødrester i nyt brød og anvender stilke i puréer. Restauranten passer desuden en 23 år gammel surdej og vælger så vidt muligt råvarer efter sæsonen og fra lokale leverandører. Vinkortet rummer blandt andet økologiske og biodynamiske vine, som sommelieren udvælger til menuen. Hver vin på menuen er valgt ud fra de kulinariske tilbud og sommelierens forståelse af gæsternes præferencer for druesorter og mærker.

Hvis man er så heldig at bo på hotellet, kan man glæde sig til Comwells morgenmadsbuffet, som altid byder på særlige lokale delikatesser. Fyn er især kendt for sin snaskede brunsvigerkage og rygeost med radiser, som vi håber, du vil prøve.