Restaurant Vår - gourmetrestaurant

Midt i den rolige og fredfyldte Asylgade, der strækker sig gennem hjertet af Odense, finder man Restaurant Vår. Et hyggeligt og indbydende sted beliggende blot få minutters gang fra Odense Banegård og gågadenettet. Restaurant Vår er kendt for deres dedikation til bæredygtighed, sublim smag  og Jacob Burmølle-Jensen (tidligere på Kadeau og Restaurant Naert) står selv i køkkenet.

En væsentlig del af Restaurant Vårs identitet er deres tætte forhold til lokale fynske gårde, hvorfra de primært henter deres råvarer. Deres fokus ligger på økologiske og biodynamiske produkter, hvilket afspejler deres bestræbelser på at fremme en mere ansvarsfuld og miljøvenlig gastronomi.

Når det kommer til vin, er Restaurant Vårs vinkort nøje udvalgt og bærer præg af autenticitet og terroir. Deres vinvalg er baseret på at værdsætte den naturlige smag, der kommer fra vinstokkene, uden brug af kulturgær eller unødvendige tilsætningsstoffer. Vinene hyldesterroiret, hvor druerne er dyrket efter økologiske eller biodynamiske principper, hvilket giver en levende og autentisk vinoplevelse.

For dem, der ikke ønsker alkohol, tilbyder Restaurant Vår også et spændende udvalg af alkoholfrie drikkevarer, der er lige så delikate og forfriskende. Derudover kan gæsterne glæde sig over et bredt udvalg af øl fra danske bryggerier samt et varieret udvalg af avec, der komplementerer måltidet på bedste vis.